Vepřové řízky s chřestem

Name: Vepřové řízky s chřestem
Prep time: 12 min
Cook time: 11 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 700 gramů Chřest bílý; 200 gramů Žampiony čerstvé; 3 lžíce Máslo čerstvé; 450 gramů Vepřová plec; 1 lžička Solamyl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 5 lžic Vývar drůbeží; 1.2 litry Voda pitná; 0.5 lžička Estragon

23 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 700gramůChřest bílý
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 450gramůVepřová plec
- 1lžičkaSolamyl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 5lžicVývar drůbeží
- 1,2litryVoda pitná
- 0,5lžičkaEstragon

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

464 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

36 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zelený chřest očistíme a odřízneme asi 10 cm dlouhou horní část, zbytek odložíme. Žampióny očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
2
Chřest vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 8-10 minut. V pánvi rozehřejeme dvě lžíce másla, vložíme osolené řízky a smažíme z obou stran asi 2 minuty. Hotové řízky dáme na mísu a uchováme v teple.
3
Zbylé máslo dáme do pánve, přidáme cibuli a dusíme asi 3 minuty, přidáme žampióny a dusíme ještě asi 3 minuty, potom odstavíme.
4
Ve vývaru rozmícháme škrob, sušený estragon, pepř a směs přidáme do pánve. Přivedeme k varu a vaříme, až omáčka zhoustne.
5
Řízky vrátíme do pánve k omáčce a dobře prohřejeme. Chřest slijeme a dáme na mísu spolu se žampióny. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.