Vepřové řízky se smetanovou omáčkou

Name: Vepřové řízky se smetanovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cibule; 4 kusy Paprika zelená; 4 kusy Pepř černý celý; 1 špetka Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 3 kusy Pepř bílý celý; 1 lžíce Slanina vepřová; 3 lžíce Zelenina kořenová; 1 lžíce Mouka polohrubá; 750 kusů Vepřová plec; 3 kusy Rajčata; 1 kus Sůl; 0.25 litr Zakysaná smetana

65 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 4kusyPaprika zelená
- 4kusyPepř černý celý
- 1špetkaTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 3kusyPepř bílý celý
- 1lžíceSlanina vepřová
- 3lžíceZelenina kořenová
- 1lžíceMouka polohrubá
- 750kusůVepřová plec
- 3kusyRajčata
- 1kusSůl
- 0,25litrZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

47736 kcal

Bílkoviny

3137 g

Tuky

3802 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

11 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso očistíme, odkrojíme všechno sádlo a maso nakrájíme na plátky přes vlákno a osolíme.
2
Jednu lžíci rozkrájeného sádla rozškvaříme spolu se lžící slaniny, přidáme kořenovou zeleninu a po chvilce nakrájenou cibuli a vše osmahneme. Přidáme maso a zprudka opečeme po obou stranách. Poté podlijeme mírně maso, přidáme koření. Maso dáme poté do trouby a dopečeme.
3
Jakmile je maso měkké, vyjmeme jej ze šťávy. Nescezenou šťávu přilijeme do hrnku ke smetaně rozmíchané s moukou a povaříme za stálého míchání. Hotovou omáčku procedíme do kastrolu, přidáme do ni dvě očištěné a na kolečka rozkrájené cibule, omyté a semen zbavené papriky. Jakmile je zelenina měkká, přidáme do omáčky oloupaná rozkrájená rajčata a jen krátce povaříme, aby rajčata zůstala v kouscích.
4
Na samý závěr přidáme maso, aby se v omáčce prohřálo.
5
Jako přílohy podáváme knedlíky, noky, rýži nebo špagety.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.