Vepřové uzené koleno pečené

Name: Vepřové uzené koleno pečené
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Cibule; 8 stroužků Česnek; 500 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 20 gramů Tuk; 3 gramy Pepř černý celý; 3 gramy Pepř černý mletý; 50 gramů Hořčice; 40 gramů Křen; 800 gramů Vepřové koleno uzené

105 min.

Ingredience

- 120gramůCibule
- 8stroužkůČesnek
- 500mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 20gramůTuk
- 3gramyPepř černý celý
- 3gramyPepř černý mletý
- 50gramůHořčice
- 40gramůKřen
- 800gramůVepřové koleno uzené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

733 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

54 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uzená kolena dobře omyjeme, jednu cibuli necháme celou, druhou nakrájíme nadrobno. Kolena vložíme do hrnce, zalijeme vodou, aby byla akorát ponořená, přidáme celou cibuli, pár kuliček pepře a půl hodinky povaříme. Nesolíme, uzená kolena jsou slaná sama o sobě. Kolena vyjmeme, vložíme do tukem vymazaného pekáčku, přisypeme prolisovaný česnek, pokrájenou cibuli, přidáme trošku mletého pepře, vložíme do trouby a dáme péct. Pečeme zvolna asi hodinu, podléváme pivem, přeléváme vypečenou šťávou.
2
Maso obereme od kosti, trochu pokrájíme a servírujeme s hořčicí a strouhaným křenem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.