Vepřové ve sladkokyselé omáčce na čínský způsob

Name: Vepřové ve sladkokyselé omáčce na čínský způsob
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Vepřové maso libové; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Víno rýžové čínské; 115 gramů Bambusové výhonky konzervované; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vejce slepičí; 3 lžíce Olej rostlinný; 0.5 lžička Pepř sečuánský; 3 stroužky Olej rostlinný; 1 kus Cibulka jarní; 1 kus Paprika zelená; 1 lžíce Chilli paprička; 2 lžíce Omáčka sójová; 3 lžíce Cukr třtinový; 1 lžíce Ocet rýžový; 100 mililitrů Voda pitná; 1 stroužek Česnek; 0.5 hrnek Protlak rajčatový; 0.5 hrnek Vývar zeleninový

50 min.

Ingredience

- 350gramůVepřové maso libové
- 1špetkaSůl
- 1lžíceVíno rýžové čínské
- 115gramůBambusové výhonky konzervované
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVejce slepičí
- 3lžíceOlej rostlinný
- 0,5lžičkaPepř sečuánský
Omáčka
- 3stroužkyOlej rostlinný
- 1kusCibulka jarní
- 1kusPaprika zelená
- 1lžíceChilli paprička
- 2lžíceOmáčka sójová
- 3lžíceCukr třtinový
- 1lžíceOcet rýžový
- 100mililitrůVoda pitná
- 1stroužekČesnek
- 0,5hrnekProtlak rajčatový
- 0,5hrnekVývar zeleninový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

434 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

24 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

1 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso pokrájíme na malé kousky a vložíme do misky. Ochutíme solí, pepřem, přilijeme rýžové víno a necháme cca 15 - 20 min. marinovat. Mezitím scedíme bambusové výhonky a nakrájíme na malé kostičky.
2
Maso zaprášíme moukou, obalíme v rozšlehaném vejci a poté opět v mouce. V pánvi rozpálíme olej a maso na něm restujeme za stálého míchání na středním ohni cca 3 - 4 min. Vyjmeme a necháme okapat.
3
Olej rozpálíme na vyšší teplotu a maso do něj vrátíme spolu s bambusovými výhonky. Krátce cca 1 min. osmažíme, vše opět vyjmeme a necháme oschnout.
4
V další pánvi připravíme omáčku. Rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nasekaný česnek, na kousky pokrájenou cibulku, na kostičky nakrájenou papriku bez semínek a nadrobno nasekanou chilli papričku. Za stálého míchání restujeme půl minuty, poté přidáme sójovou omáčku, cukr, rýžový ocet, protlak, přilijeme vývar a vodu. Přivedeme k varu a přisypeme maso s bambusovými výhonky.
5
Prohřejeme, důkladně promícháme, rozdělíme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.