Vepřové žebírko sikulské

Name: Vepřové žebírko sikulské
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 150 gramů Cibule; 20 gramů Paprika mletá sladká; 1000 gramů Vepřová pečeně; 25 gramů Sůl; 100 gramů Tuk; 10 gramů Česnek; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 300 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 gram Kmín celý; 1000 gramů Zelí kysané; 300 mililitrů Mléko polotučné; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

60 min.

Ingredience

- 150gramůCibule
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 1000gramůVepřová pečeně
- 25gramůSůl
- 100gramůTuk
- 10gramůČesnek
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 300mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1gramKmín celý
- 1000gramůZelí kysané
- 300mililitrůMléko polotučné
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

491 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

39 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou pečeni opláchneme a zbavíme obratlových výčnělků. Nasekáme z ní žebírka, mírně je naklepeme, okraje s tukem nařízneme a žebírka osolíme. Opečeme je na tuku a vyjmeme.
2
Na tuku od opékání osmahneme dorůžova jemně nakrájenou cibuli, přidáme papriku, krátce osmahneme a zalijeme vývarem.
3
Do základu přidáme česnek utřený se solí, kmín, vložíme opečená žebírka a krátce podusíme. Potom k žebírkům přidáme překrájené kysané zelí a zvolna dusíme.
4
Částečně měkká žebírka vyjmeme ze základu a zelí dusíme dál téměř do změknutí. Potom je zahustíme prosátou moukou rozšlehanou v mléce a za občasného promíchání nejméně 20 minut dusíme.
5
Nakonec do zelí přilijeme smetanu, přisolíme, vložíme podušená žebírka a společně vše prohřejeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 18. 5. 2016

Vepřové žebírko sikulské

zitra uvarim verim ze dobre😁

Anonymní uživatel

st 18. 5. 2016

Vepřové žebírko sikulské

zitra uvarim verim ze dobre😁