Vepřový bůček plněný mrkví a kedlubnou

Name: Vepřový bůček plněný mrkví a kedlubnou
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřový bok; 150 gramů Kedlubna; 200 gramů Mrkev kořen; 20 gramů Máslo čerstvé; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Kmín drcený; 50 gramů Cibule; 15 gramů Petržel kudrnka; 400 gramů Brambory vařené; 20 gramů Sádlo škvařené

120 min.

Ingredience

- 600gramůVepřový bok
- 150gramůKedlubna
- 200gramůMrkev kořen
- 20gramůMáslo čerstvé
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 3gramyKmín drcený
- 50gramůCibule
- 15gramůPetržel kudrnka
- 400gramůBrambory vařené
- 20gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

987 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

89 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bůček bez kosti nařízneme tak, aby vznikla kapsa. Očištěnou kedlubnu a mrkev nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme nadrobno, petrželku posekáme. Promícháme kedlubnu s mrkví, cibulí a petrželkou, přidáme trochu změklého másla a touto směsí naplníme kapsu v bůčku. Zašijeme nebo zpevníme párátky, vložíme do pekáčku, přidáme lžíci sádla, osolíme, opepříme, okmínujeme a vložíme do trouby. Pečeme při střední teplotě hodinu a půl, občas podléváme vodou.
2
Upečený bůček vyjmeme, naporcujeme, doplníme vařenými bramborami a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.