Vepřový bůček zapečený v zelí

Name: Vepřový bůček zapečený v zelí
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Vepřový bok; 120 gramů Slanina vepřová; 300 gramů Salám měkký; 150 gramů Cibule; 3 stroužky Česnek; 600 gramů Zelí kysané; 180 mililitrů Smetana zakysaná 11%; 20 gramů Paprika mletá sladká; 10 gramů Sůl; 4 gramy Kmín celý

100 min.

Ingredience

- 600gramůVepřový bok
- 120gramůSlanina vepřová
- 300gramůSalám měkký
- 150gramůCibule
- 3stroužkyČesnek
- 600gramůZelí kysané
- 180mililitrůSmetana zakysaná 11%
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 10gramůSůl
- 4gramyKmín celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

775 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

73 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bůček bez kosti omyjeme, vložíme do pekáčku, osolíme, okmínujeme, podlijeme troškou vody a dáme péct. Pečeme ve vyhřáté troubě jen 30 minut. Mezitím připravíme zelí.
2
Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na drobné kostičky, česnek prolisujeme, salám pokrájíme na plátky.
3
V pánvi rozškvaříme slaninu, přisypeme cibuli, osmahneme, přidáme česnek, zasypeme mletou paprikou, podlijeme dvěma lžícemi vypečené šťávy z bůčku, promícháme a odstavíme.
4
Kysané zelí scedíme, vložíme do mísy, přidáme cibulovou směs z pánve a promícháme. Nedopečený bůček nakrájíme na plátky.
5
Do pekáčku vložíme polovinu ochuceného zelí, poklademe plátky bůčku, plátky salámu, zakryjeme druhou polovinou zelí a zalijeme kysanou smetanou a zbylou šťávou z pekáčku. Vložíme do trouby a pečeme aspoň 40 minut.
6
Hotový pokrm rozdělíme na talíře a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.