Vepřový jazyk na cibulce

Name: Vepřový jazyk na cibulce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vepřový jazyk; 25 gramů Slanina vepřová; 1 kus Cibule; 1 kus Celer bulvový; 1 kus Pórek; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Pepř černý celý; 1 špetka Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1.5 decilitry Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 1 litr Voda pitná; 3 lžíce Sádlo škvařené

60 min.

Ingredience

- 2kusyVepřový jazyk
- 25gramůSlanina vepřová
- 1kusCibule
- 1kusCeler bulvový
- 1kusPórek
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 1špetkaPepř černý celý
- 1špetkaNové koření celé
- 1kusBobkový list
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1,5decilitryPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1litrVoda pitná
- 3lžíceSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

768 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

55 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a rozpůlíme, jednu polovinu nakrájíme nadrobno. Pórek omyjeme a nakrájíme na kolečka. Celer oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Slaninu rozkrájíme na kostičky.
2
Vepřové jazyky omyjeme a uvaříme doměkka ve vařící vodě s polovinou cibule, nakrájeným pórkem, celerem a kořením. Měkké jazyky vyjmeme, oloupeme a podélně rozkrájíme na 4 díly.
3
V hrnci rozehřejeme sádlo, osmažíme na něm kostičky slaniny a nakrájenou cibuli, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, zalijeme pivem a vaříme na mírném ohni, až omáčka zhoustne. Pak do ní přidáme naporcované jazyky, dochutíme pepřem a solí a přibližně 10 minut pod poklicí dusíme.
4
Jazyky podáváme přelité omáčkou s dušenou rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.