Větrníky se sýrovou náplní

Name: Větrníky se sýrovou náplní
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 150 gramů Sýr Cottage; 100 gramů Créme fraiche; 15 mililitrů Martell cognac; 5 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 20 gramů Protlak rajčatový; 25 gramů Tuk; 30 gramů Mouka polohrubá; 65 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 5 kusů Vejce slepičí; 500 mililitrů Voda pitná; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

Náplň
- 150gramůSýr Cottage
- 100gramůCréme fraiche
- 15mililitrůMartell cognac
- 5gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 20gramůProtlak rajčatový
Na vymazání plechu
- 25gramůTuk
- 30gramůMouka polohrubá
Odpalované těsto
- 65gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 5kusůVejce slepičí
- 500mililitrůVoda pitná
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

387 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

26 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

1 g

Cukr

372 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce nalijeme vodu, přivedeme k varu, přidáme máslo, sůl a necháme rozehřát. Zmírníme oheň a za stálého míchání pomalu přisypáváme mouku, až se vytvoří hustá kaše, mícháme rychle, aby se netvořily hrudky. Zvolna vaříme, stále mícháme, až se těsto přestane lepit. Ještě povaříme 2 minuty, kdy vařečkou "odpalujeme" těsto od stěn hrnce. Hrnec odstavíme, mimo oheň přimícháme rozkvedlaná vejce, důkladně promícháme a necháme chladnout. Těstem naplníme sáček na zdobení, plech vymažeme tukem, vysypeme polohrubou moukou, ze sáčku na plech vytlačujeme těsto a tvarujeme malé větrníky. Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20 minut. Větrníky ještě horké podélně rozkrojíme a necháme chladnout. Sýr cottage dobře promícháme s créme fraiche, osolíme, opepříme, přimícháme rajčatový protlak, zakápneme koňakem a tímto krémem naplníme větrníky, upravíme na servírovací tác a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.