Vídeňský kulatý knedlík

Name: Vídeňský kulatý knedlík
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 kusů Rohlíky bílé; 3 lžíce Petržel - nať; 2 kusy Šalotka; 2.5 decilitry Mléko polotučné; 0.5 lžička Sůl; 3 špetky Pepř bílý; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 litr Voda pitná; 2 kusy Vejce slepičí; 110 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 5kusůRohlíky bílé
- 3lžícePetržel - nať
- 2kusyŠalotka
- 2,5decilitryMléko polotučné
- 0,5lžičkaSůl
- 3špetkyPepř bílý
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1litrVoda pitná
- 2kusyVejce slepičí
- 110gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

554 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

29 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

3 g

Cukr

223 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Polotvrdé rohlíky nakrájíme na kostičky a v teflonové pánvi nasucho osmažíme dozlatova, poté je dáme do mísy. Omytou petrželovou nať pokrájíme nadrobno. Očištěné šalotky nakrájíme na kostičky a v pánvi na másle ji osmažíme dorůžova, přidáme petrželku, promícháme a i s omastkem dáme do mísy k rohlíkům.
2
V misce vyšleháme mléko s vejci, solí a čerstvě pomletým bílým pepřem. Přidáme hladkou mouku, vše důkladně promícháme, mísu zakryjeme čistou utěrkou a těsto necháme 50 minut odpočinout.
3
V hrnci se síťkou přivedeme k varu 1 litr vody. Z těsta mokrýma rukama vytvoříme kulaté knedlíky o průměru přibližně 7-8 cm. Vkládáme je do vroucí vody a pomalu vaříme 12-15 minut. Uvařené knedlíky vyjmeme děrovanou naběračkou, dáme na talíře a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.