Višně v hořčici

Name: Višně v hořčici
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 20
Ingredients: 2 kilogramy Višně; 600 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Hořčičné semínko; 0.5 lžička Koriandr; 0.5 lžička Sůl; 200 gramů Hořčice plnotučná; 50 gramů Hořčice Dijonská; 100 gramů Křen; 0.5 lžička Pomůcka ke konzervování ovoce a zeleniny; 500 gramů Cukr moučkový

55 min.

Ingredience

- 2kilogramyVišně
- 600mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaHořčičné semínko
- 0,5lžičkaKoriandr
- 0,5lžičkaSůl
- 200gramůHořčice plnotučná
- 50gramůHořčice Dijonská
- 100gramůKřen
- 0,5lžičkaPomůcka ke konzervování ovoce a zeleniny
- 500gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

325 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

1 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

2 g

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Višně dobře opereme, zbavíme stopek, opět opereme a necháme na sítu okapat.
2
Mezitím uvedeme do varu 600 ml vody s 500 g cukru, přidáme hořčičné semínko, koriandr a vše 3 minuty povaříme.
3
Poté na cedníku po částech ponořujeme do nálevu višně, necháme je ponořené jen do doby, než začne vřít, následně je okamžitě vyjmeme a necháme okapat. Je důležité, aby se višně dostaly do vařícího nálevu jen po malých dávkách, v žádném případě nesmějí popraskat.
4
Ovoce necháme úplně vychladnout, poté ho plníme do sklenic. Sladký kořeněný nálev přisolíme a vaříme tak dlouho, až se vyvaří na poloviční objem s medovou konzistencí. Potom do něj vmícháme hořčici se strouhaným křenem a trochu konzervačního prostředku. Vše dobře promícháme, zalijeme ovoce ve sklenicích, hned je uzavřeme a uložíme na temném chladném místě.
5
Takto upravené višně podáváme k různým masům nebo přidáváme do salátů.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.