Višňová očka

Name: Višňová očka
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 170 gramů Mandle; 115 gramů Cukr moučkový; 3 lžičky Mandle plátkové; 1 kus Cukr vanilka; 170 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 1 lžička Citronová šťáva; 250 gramů Džem višňový; 170 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Citronová kůra

60 min.

Ingredience

- 170gramůMandle
- 115gramůCukr moučkový
- 3lžičkyMandle plátkové
- 1kusCukr vanilka
- 170gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 250gramůDžem višňový
- 170gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

802 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

45 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

5 g

Cukr

24 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pečení oček si připravíme dva plechy, které vyložíme pečícím papírem. Troubu si předehřejeme na teplotu 170°C.
2
Mandle jemně umeleme s 3 lžícemi odvážené mouky. V míse rozšleháme do pěny změklé máslo s cukrem, přidáme strouhanou kůru z jednoho citronu, vanilkový cukr, mleté mandle, zbylou mouku a vypracujeme těsto. Z něj utvoříme kouli, zabalíme do fólie a necháme v chladničce odpočinout asi 1 hodinu. Poté si těsto rozdělíme na čtyři díly. Z nich postupně na pomoučeném vále vyvalujeme těsto o síle cca 3 milimetry a vykrajujeme vlnitým vykrajovátkem kolečka. U poloviny z nich vykrojíme střed. Klademe na plech, potřeme rozšlehaným bílkem a sypeme pokrájenými lupínky oloupaných mandlí. Pečeme v předehřáté troubě cca 15 minut, až mají kolečka zlatavou barvu.
3
Višňový džem necháme v rendlíku přejít varem s citronovou šťávou. Po vychladnutí jím potíráme vychladlá kolečka, která poté spojíme vždy jedno plné a jedno vykrojené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.