Vláčný bramborovo-česnekový bezlepkový chléb

Name: Vláčný bramborovo-česnekový bezlepkový chléb
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 decilitry Mléko plnotučné; 1 lžička Cukr krupice; 1 balení Droždí sušené; 0.5 decilitr Voda pitná; 2 lžíce Olej slunečnicový; 100 gramů Směs Promix forte; 200 gramů Mouka bezlepková Mantler; 100 gramů Mouka pohanková; 2 decilitry Mléko plnotučné; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Vejce slepičí; 8 lžic Burisony; 2 stroužky Česnek; 3 kusy Brambory vařené; 1 lžička Kmín celý; 2 lžičky Sůl

60 min.

Ingredience

Kvásek
- 2decilitryMléko plnotučné
- 1lžičkaCukr krupice
- 1baleníDroždí sušené
Na potírání chleba
- 0,5decilitrVoda pitná
Na vytření formy
- 2lžíceOlej slunečnicový
Těsto
- 100gramůSměs Promix forte
- 200gramůMouka bezlepková Mantler
- 100gramůMouka pohanková
- 2decilitryMléko plnotučné
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1kusVejce slepičí
- 8lžicBurisony
- 2stroužkyČesnek
- 3kusyBrambory vařené
- 1lžičkaKmín celý
- 2lžičkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

591 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

14 g

Sacharidy

104 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme kvásek: do misky dáme 1 dl vlahého mléka, celý sáček sušených kvasnic a lžičku cukru. Kvásek necháme dobře vzejít.
2
Do mísy nasypeme 100 g bezlepkové směsi Promix forte, 200 g bezlepkové směsi Mantler, 100 g pohankové mouky, 2 dl mléka, 3 lžíce oleje, 1 vejce, 3 lžíce oleje, 8 lžic rýžových burizonů, 2 utřené stroužky česneku, 3 nastrouhané uvařené brambory, 1 lžičku kmínu a 2 lžičky soli. Vše promícháme, přilijeme kvásek a těsto důkladně prohněteme. Vláčné těsto vložíme do formy vytřené olejem, zakryjeme čistou utěrkou a necháme minimálně 30 - 40 minut kynout na teplém místě.
3
Pečeme v předehřáté troubě na 200°C až 220°C přibližně po dobu 40 minut.
4
Těsto během pečení potíráme vodou (minimálně 3 x).
5
Upečený chléb vyjmeme z formy, zabalíme do utěrky a necháme vychladnout. Teprve poté ho nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.