Voňavá polévka z tofu s rajčaty

Name: Voňavá polévka z tofu s rajčaty
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stroužek Česnek; 2 lžičky Krevetová pasta; 4 kusy Šalotka; 2 kusy Koriandr celý; 1 lžíce Olej rostlinný; 750 mililitrů Vývar slepičí; 1 lžíce Cukr palmový; 2 lžíce Omáčka rybí; 1 kus Zázvor celý; 2 kusy Rajčata; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 300 gramů Sýr sójový - Tofu; 2 lžičky Zázvor mletý; 3 lžíce Tamarindové pyré; 0.5 lžička Pepř bílý celý

40 min.

Ingredience

- 1stroužekČesnek
- 2lžičkyKrevetová pasta
- 4kusyŠalotka
- 2kusyKoriandr celý
- 1lžíceOlej rostlinný
- 750mililitrůVývar slepičí
- 1lžíceCukr palmový
- 2lžíceOmáčka rybí
- 1kusZázvor celý
- 2kusyRajčata
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 300gramůSýr sójový - Tofu
- 2lžičkyZázvor mletý
- 3lžíceTamarindové pyré
- 0,5lžičkaPepř bílý celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

310 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

7 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme moždíř nebo spíše mixér, ve kterém vypracujeme pastu z 1,5 kávové lžičky pasty krevetové nebo ze sušených garnátů, nahrubo nasekané šalotky, pepře, kořenů koriandru, nasekaného česneku a sušeného zázvoru. Vše by mělo tvořit jednolitou směs.
2
Na pánvi rozpálíme olej, za stálého míchání postupně rozehřejeme připravenou pastu. Zalijeme vše vodou nebo vývarem, tamarindovým pyré a rybí omáčkou. Přisypeme cukr a 3 cm dlouhý na nudličky nakrájený zázvor. Vaříme dále asi 5 minut, až bude zázvor měkký.
3
Nakonec přidáme do pánve šalotky (rozmačkané sekáčkem naplocho), na kostičky velké 2 cm nakrájené Tofu, rajská jablíčka rozkrájená na osminy a limetkovou šťávu. Vaříme ještě asi 2-3 minuty.
4
Na ozdobu posypeme lístky koriandru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.