Voňavý selský bezlepkový chléb

Name: Voňavý selský bezlepkový chléb
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 22 gramů Droždí sušené; 0.5 decilitr Voda pitná; 1 lžička Cukr krupice; 2 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 decilitr Voda pitná; 500 gramů Mouka bezlepková Mantler; 2 lžičky Kmín drcený; 1 lžička Koriandr mletý; 1 lžička Fenyklová semínka; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Olej slunečnicový; 50 mililitrů Ocet jablečný; 100 gramů Brambory vařené ve slupce

60 min.

Ingredience

Kvásek
- 22gramůDroždí sušené
- 0,5decilitrVoda pitná
- 1lžičkaCukr krupice
Na vytření formy a potírání chleba
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 0,5decilitrVoda pitná
Těsto
- 500gramůMouka bezlepková Mantler
- 2lžičkyKmín drcený
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 1lžičkaFenyklová semínka
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 50mililitrůOcet jablečný
- 100gramůBrambory vařené ve slupce

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

556 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

11 g

Sacharidy

103 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme kvásek: do misky dáme 22 g sušených kvasnic, přilijeme 1 dl vlažné vody, přimícháme 1 lžičku cukru a necháme kvásek vzejít.
2
Do mísy nasypeme 500 g bezlepkové směsi Mantler, 2 lžičky drceného kmínu, 1 lžičku mletého koriandru, 1 lžičku mletého fenyklu, 1 lžičku soli, 2 lžíce oleje a 50 ml jablečného octa. Přilijeme kvásek, dolijeme 3 dl vlahé vody, přidáme najemno nastrouhané brambory (uvařené ve slupce) a vše promícháme. Poté těsto důkladně uhněteme a vložíme do olejem vymazané formy. Chléb necháme kynout minimálně 40 minut. Poté ho dáme do předehřáté trouby na 200°C a pečeme dozlatova přibližně 40 minut. Během pečení chleba 2x až 3x potřeme vodou.
3
Upečený chléb vyjmeme z formy, zabalíme ho do čisté utěrky a necháme vychladnout. Až poté ho nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.