Vrkoč s mandlemi

Name: Vrkoč s mandlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 3 lžíce Hrozinky; 3 lžíce Mandle; 3 lžíce Ořechy vlašské; 1 kus Vejce slepičí; 25 gramů Droždí; 100 lžiček Cukr krupice; 1.5 decilitry Mléko plnotučné; 500 gramů Mouka polohrubá; 1 špetka Sůl; 100 gramů Cukr krupice; 1.5 litry Mléko plnotučné; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Cukr vanilka

70 min.

Ingredience

- 3lžíceHrozinky
- 3lžíceMandle
- 3lžíceOřechy vlašské
- 1kusVejce slepičí
Kvásek
- 25gramůDroždí
- 100lžičekCukr krupice
- 1,5decilitryMléko plnotučné
Těsto
- 500gramůMouka polohrubá
- 1špetkaSůl
- 100gramůCukr krupice
- 1,5litryMléko plnotučné
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusCukr vanilka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1237 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

91 g

Sacharidy

216 g

Vláknina

5 g

Cukr

131 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do skleničky rozdrobíme kvasnice, přimícháme 1 lžičku cukru a 0.5 dl vlahého mléka. Kvásek necháme vykynout. Omyjeme hrozinky, loupané mandle a vlašské ořechy pokrájíme na menší kousky.
2
Do mísy nasypeme 500 g polohrubé mouky, špetku soli, 100 g cukru 1.5 l vlažného mléka, 3 žloutky, vanilkový cukr, kvásek a směs dobře promícháme. Těsto dobře propracujeme, mělo by být vláčné a hladké. Necháme vykynout.
3
Vykynuté těsto dáme na vál, zapracujeme do něj ořechy s hrozinkami a rozdělíme je na tři díly. Každý vyválíme na váleček o průměru 5-6 cm a konce spojíme a upleteme vrkoč (cop). Dáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandlemi a v teple ještě necháme minimálně 25 minut kynout.
4
Poté vrkoč dáme do předehřáté trouby. Pečeme při 190°C - 200°C přibližně 35-40 minut. Upečený vrkoč podáváme posypaný moučkovým cukrem až po vychladnutí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.