Vydatný salát s chřestem a kachním masem

Name: Vydatný salát s chřestem a kachním masem
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Krůtí prsa; 250 gramů Chřest bílý; 250 gramů Chřest zelený; 1 litr Voda pitná; 1 kostka Cukr kostkový; 1 špetka Sůl; 0.4 kus Salát Rosso; 250 gramů Jahody zahradní; 1 lžička Pepř bílý; 1 lžička Pomerančová kůra; 1 lžička Máta; 3 lžíce Majonéza; 150 mililitrů Smetana jihočeská zakysaná15%; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 2 lžíce Pomerančová šťáva

70 min.

Ingredience

Salát
- 2kusyKrůtí prsa
- 250gramůChřest bílý
- 250gramůChřest zelený
- 1litrVoda pitná
- 1kostkaCukr kostkový
- 1špetkaSůl
- 0,4kusSalát Rosso
- 250gramůJahody zahradní
- 1lžičkaPepř bílý
Zálivka
- 1lžičkaPomerančová kůra
- 1lžičkaMáta
- 3lžíceMajonéza
- 150mililitrůSmetana jihočeská zakysaná15%
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 2lžícePomerančová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

302 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

13 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní prsíčka opláchneme, nakrájíme na kousky ve tvaru kosočtverců a ty osmahneme ve vlastním tuku (asi 5 minut po každé straně). Chřest očistíme, nakrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě s kostkou cukru do poloměkka (asi 15 minut), a necháme okapat. Jahody opláchneme a rozčtvrtíme.
2
Zálivka: Nastrouhanou pomerančovou kůru smícháme s pomerančovou šťávou, přimícháme nasekanou mátu, majonézu a smetanu. Zálivku dochutíme pepřem a solí. Důkladně oprané listy salátu spolu se čtvrtkami jahod naaranžujeme na servírovací talíře, na listy salátu urovnáme chřest a na něj dáme osmahlé kousky masa. Vše zalijeme smetanovou zálivkou a posypeme pepřem. Podáváme studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.