Vývar kuřecí

Name: Vývar kuřecí
Prep time: 15 min
Cook time: 210 min
Total time: 225 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Celer řapíkatý; 600 gramů Kuřecí křídla; 600 gramů Kuřecí krk; 2 kusy Cibule; 4 litry Voda pitná; 2 kusy Mrkev kořen; 1 hrst Petržel - nať; 2 kusy Bobkový list; 10 kusů Pepř černý celý; 40 gramů Tymián čerstvý

225 min.

Ingredience

- 200gramůCeler řapíkatý
- 600gramůKuřecí křídla
- 600gramůKuřecí krk
- 2kusyCibule
- 4litryVoda pitná
- 2kusyMrkev kořen
- 1hrstPetržel - nať
- 2kusyBobkový list
- 10kusůPepř černý celý
- 40gramůTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

340 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

26 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí křídla a krky a na menší kousky nakrájenou cibuli vložíme do hrnce a chvilku opékáme, než se maso zatáhne.
2
Poté zalijeme vodou a pozvolna přivedeme k varu. Přidáme nahrubo nakrájenou mrkev a celer, petrželku, tymián, bobkové listy, černý pepř a necháme na mírném ohni vařit přibližně 3 hodiny. Na povrchu se může tvořit pěna, kterou průběžně odstraňujeme.
3
Hotový vývar přecedíme a můžeme hned použít, nebo jej můžeme zmrazit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 2. 9. 2015

Vývar kuřecí

Znám krátké zapečení masa a kostí na vývar v troubě, tímto postupem jsem nedělala. V surovinách není uvedený tuk, tak jsem maso orestovala ve woku, kde mám nepřilnavý povrch a pak přendala do hrnce. Měla jsem málo kuřecích krků, tak jsem přidala jeden krůtí a následně maso obrala do polévky. Měkkou zeleninu jsem vybrala z vývaru dřív. Přidala jsem ještě nové koření a kousek stonku z libečku. Doba varu 3 hodiny...spíš necháme vývar jen "táhnout". Do polévky jsem udělala domácí drobení a chutnala nám.🙂