Vývar rybí

Name: Vývar rybí
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 hrst Petržel - nať; 200 gramů Celer řapíkatý; 125 mililitrů Víno bílé; 1 kus Bobkový list; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 4 kusy Pepř černý celý; 650 gramů Rybí hlavy; 1.3 litry Voda pitná; 0.5 kus Citrony

40 min.

Ingredience

- 1hrstPetržel - nať
- 200gramůCeler řapíkatý
- 125mililitrůVíno bílé
- 1kusBobkový list
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCibule
- 4kusyPepř černý celý
- 650gramůRybí hlavy
- 1,3litryVoda pitná
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

140 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

1 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce s vodou vložíme omyté hlavy z bílých ryb. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, nahrubo nakrájené řapíky celeru, na kolečka nakrájenou mrkev, bobkový list, petrželku, černý pepř, citron nakrájený na kolečka a bílé suché víno. Pozvolna vaříme přibližně 30 minut, přičemž se tvoří pěna, kterou průběžně odstraňujeme.
2
Hotový vývar přecedíme a můžeme hned použít, nebo jej můžeme zmrazit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.