Zagorské štrukle

Name: Zagorské štrukle
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 2 decilitry Voda pitná; 600 gramů Tvaroh jemný; 5 decilitrů Zakysaná smetana; 125 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžička Sůl; 3 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

65 min.

Ingredience

- 2decilitryVoda pitná
- 600gramůTvaroh jemný
- 5decilitrůZakysaná smetana
- 125gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1lžičkaSůl
- 3kusyVejce slepičí
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

594 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

41 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme 1 vejce, sůl, pár kapek oleje a postupně podle potřeby budeme přilévat vodu (1-2 dl). Vypracuje hladké tuhé těsto, které rozdělíme na dvě části a vytvarujeme bochánky, které potřeme olejem a necháme asi 20 minut odpočívat.
2
V misce vymícháme náplň: tvaroh, sůl, rozpuštěné máslo a 2 vejce utřeme dohladka.
3
Na vál dáme utěrku, kterou pomoučíme, a položíme na ni jeden bochánek těsta. Válečkem ho trochu rozválíme na placku a rukama vytahujeme na tenkou placku, kterou potřeme náplní, pokapeme rozpuštěným máslem a pomocí utěrky svineme závin.
4
Takto to uděláme i s druhým bochánkem těsta.
5
Závin nakrájíme nejlépe tupou stranou nože na špalíky - štrukle - asi 8 až 10 cm široké, okraje dobře slepíme a vkládáme je opatrně do vařící vody.
6
Štrukle vaříme 10 minut, pak je vytáhneme, scedíme a vkládáme je na vymazaný pekáč. Pokapeme je rozpuštěným máslem a zalijeme smetanou.
7
Pekáč vložíme do dobře vyhřáté trouby a pečeme při 220 °C asi 25 minut dozlatova.
8

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.