Zahradnická makrela

Name: Zahradnická makrela
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Makrela obecná; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 400 gramů Angrešt; 2 lžíce Voda pitná; 30 gramů Cukr krupice; 30 gramů Máslo čerstvé; 3 gramy Zázvor mletý

40 min.

Ingredience

- 1000gramůMakrela obecná
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
Omáčka
- 400gramůAngrešt
- 2lžíceVoda pitná
- 30gramůCukr krupice
- 30gramůMáslo čerstvé
- 3gramyZázvor mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

395 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

23 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Makrelu očistíme od ploutví a na obou stranách uděláme 3-4 šikmé zářezy. Makrely osolíme a opepříme.
2
Omáčka: angrešty zbavíme stopek a konců a dáme je do hrnce s vodou a cukrem. Zakryjeme těsnou poklicí a asi 5 minut zvolna podusíme, až změknou, hrncem občas zatřeseme.
3
12 vařených angreštů dáme stranou na ozdobení a zbylé prolisujeme silonovým sítem. Utřeme je s máslem a zázvorem, podle potřeby přisladíme. Omáčku vrátíme do hrnce a udržujeme teplou.
4
Makrelu 7-8 minut z obou stran grilujeme 10 cm pod horkým grilem, až má na povrchu zlatohnědou barvu.
5
Makrelu podáváme horkou, ozdobenou angrešty, omáčník s omáčkou přiložíme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.