Zahuštěná chřestová polévka se smetanou

Name: Zahuštěná chřestová polévka se smetanou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Chřest bílý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 1 lžička Petržel - nať; 2.75 litry Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 200gramůChřest bílý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 1lžičkaPetržel - nať
- 2,75litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

314 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

31 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

1 g

Cukr

982 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný chřest, nakrájený na kousky, uvaříme v osolené vodě. Vařený chřest odložíme a vývar necháme mírně prochladnout. Z mouky a másla připravíme jíšku, do které po částech vmícháme prochladlý vývar z chřestu. Vývar s jíškou vaříme nejméně 20 minut, aby se mouka zcela rozvařila.
2
Polévku podle chuti okořeníme pepřem a solí. Potom ve smetaně rozšleháme žloutek a přilejeme do polévky. Na závěr přidáme odložený vařený chřest, petrželovou nať a polévku už jen prohřejeme, nevaříme. Polévku podáváme teplou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.