Zahuštěná hrášková polévka krémová

Name: Zahuštěná hrášková polévka krémová
Prep time: 8 min
Cook time: 35 min
Total time: 43 min
Yield: 5
Ingredients: 600 gramů Hrášek mražený; 1 litr Voda pitná; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Petržel - nať; 40 gramů Máslo čerstvé; 0.5 kus Cibule; 2 kusy Rohlíky bílé; 40 gramů Máslo čerstvé

43 min.

Ingredience

- 600gramůHrášek mražený
- 1litrVoda pitná
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaSůl
- 1lžícePetržel - nať
- 40gramůMáslo čerstvé
- 0,5kusCibule
Na krutony
- 2kusyRohlíky bílé
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

504 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

34 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

951 mg

Cukr

491 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme nadrobno, mražený hrášek propláchneme vodou, petrželovou nať nasekáme najemno, starší rohlíky nakrájíme na kostičky.
2
Na másle osmažíme pokrájené rohlíky. Do vroucí vody vložíme cibuli s hráškem a vaříme, až je hrášek měkký. V mezičase v silnostěnném hrnci usmažíme z másla a mouky světlou jíšku, do které přecedíme vodu s hrášku a přepasírovaný hrášek. Dobře rozšleháme, vmícháme sůl a vaříme na mírném plameni alespoň 15 minut. Poté polévku odstavíme a zašleháme smetanu, v které jsme rozšlehali žloutky. Polévku už jen prohřejeme, aby se žloutky nesrazily.
3
Do uvařené polévky vmícháme petrželovou nať a podáváme s krutony.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.