Zaječí guláš na pivu

Name: Zaječí guláš na pivu
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 3 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 800 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 2 krajíce Chléb celozrnný žitný; 3 stroužky Česnek; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1500 gramů Zaječí maso; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Kmín drcený; 0.5 lžička Muškátový květ

90 min.

Ingredience

- 3lžíceSádlo vepřové škvařené
- 800mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 2krajíceChléb celozrnný žitný
- 3stroužkyČesnek
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 1500gramůZaječí maso
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 0,5lžičkaMuškátový květ

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

425 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

13 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

1 g

Cukr

680 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného zajíce vykostíme a nakrájíme na kousky, česnek propasírujeme, tvrdý chleba nastrouháme. Maso orestujeme na sádle, vmícháme polovinu piva a za občasného míchání pod poklicí dusíme. Když je maso měkké, vyjmeme ho ze šťávy a odložíme. Šťávu zredukujeme na tuk, vsypeme mouku, zarestujeme, přimícháme nastrouhaný chleba, vlijeme zbylé pivo, rozšleháme a dobře provaříme. Asi po patnácti minutách omáčku rozmixujeme, ochutíme kořením a česnekem. Do omáčky vložíme zpět maso a povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.