Zajíc dušený - cibulář

Name: Zajíc dušený - cibulář
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 6 kusů Pepř černý celý; 1 kus Bobkový list; 1 kus Sůl; 2 kusy Zaječí kýta; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Ocet vinný; 100 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 6kusůPepř černý celý
- 1kusBobkový list
- 1kusSůl
- 2kusyZaječí kýta
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceOcet vinný
- 100gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

848 kcal

Bílkoviny

113 g

Tuky

43 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

474 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso rozporcujeme, protkneme proužky slaniny a osolíme po celém povrchu.
2
Zbytek slaniny vyškvaříme, přidáme máslo a nakrájenou cibuli a na tomto základu opečeme naporcované maso po všech stranách. Maso poté podlijeme, přidáme k němu koření a ocet, přikryjeme pokličkou a dusíme do poloměkka.
3
Jakmile je maso poloměkké, odkryjeme jej, přelijeme šťávou a dáme dopéct do rozehřáté trouby.
4
Šťávu zahustíme hladkou moukou smíchanou se lžičkou másla a povaříme. Koření vyjmeme vidličkou.
5
Jako přílohy podáváme knedlíky, míchané kompoty, brusinky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.