Zajíc pečený na pepři

Name: Zajíc pečený na pepři
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 30 gramů Pepř černý mletý; 15 gramů Sůl; 1500 gramů Zaječí maso; 500 gramů Sádlo škvařené

130 min.

Ingredience

- 30gramůPepř černý mletý
- 15gramůSůl
- 1500gramůZaječí maso
- 500gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

785 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

67 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

994 mg

Vápník

24 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného zajíce naporcujeme na menší kousky, osolíme, vložíme do pekáčku, přidáme sádlo, posypeme mletým pepřem a dáme do trouby. Pečeme velmi zvolna a občas maso polijeme vypečenou šťávou.
2
Nakonec by v pekáčku mělo zůstat jen velmi málo tuku, jelikož je zaječí maso suché, má tendenci vsakovat do sebe tuk, proto je velmi důležité pomalé pečení. Kdybychom pekli rychle, maso by se na povrchu zatáhlo a tuk by zůstal v pekáčku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.