Zajíc s citronovou omáčkou

Name: Zajíc s citronovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Zaječí maso; 100 gramů Slanina vepřová; 120 gramů Cibule; 25 gramů Mouka pšeničná hladká; 20 gramů Citronová kůra; 20 mililitrů Citronová šťáva; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Nové koření celé; 2 gramy Bobkový list; 4 gramy Cukr moučkový; 700 mililitrů Hovězí vývar základní; 600 gramů Těstoviny vařené (průměr)

80 min.

Ingredience

- 900gramůZaječí maso
- 100gramůSlanina vepřová
- 120gramůCibule
- 25gramůMouka pšeničná hladká
- 20gramůCitronová kůra
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyNové koření celé
- 2gramyBobkový list
- 4gramyCukr moučkový
- 700mililitrůHovězí vývar základní
- 600gramůTěstoviny vařené (průměr)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

423 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

12 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ze zaječího předku odřežeme maso, nakrájíme na kousky, můžeme i srdce a plíce. Slaninu pokrájíme na drobné kostičky, cibuli nasekáme nadrobno, citronovou kůru nastrouháme.
2
V hrnci rozškvaříme slaninu, přisypeme cibuli, osmahneme dozlatova, přidáme maso, orestujeme, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem. Okořeníme celým novým kořením, bobkovým listem, citronovou kůrou, přidáme cukr a povaříme.
3
Ke konci vaření zahustíme tmavou jíškou, přilijeme citronovou šťávu, podle potřeby dochutíme a dovaříme.
4
Vhodnou přílohou jsou vařené těstoviny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.