Zajíc zapečený se smetanou

Name: Zajíc zapečený se smetanou
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Bobkový list; 8 kusů Pepř černý celý; 1 kus Sůl; 2 kusy Zaječí kýta; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka polohrubá; 3 kusy Nové koření celé; 100 gramů Slanina vepřová; 1 šálek Zelenina kořenová; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 litr Zakysaná smetana

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusBobkový list
- 8kusůPepř černý celý
- 1kusSůl
- 2kusyZaječí kýta
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka polohrubá
- 3kusyNové koření celé
- 100gramůSlanina vepřová
- 1šálekZelenina kořenová
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5litrZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1096 kcal

Bílkoviny

116 g

Tuky

68 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

886 mg

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zaječí zadek odblaníme, protkneme slaninou a osolíme.
2
Zbytek slaniny drobně nakrájíme, rozškvaříme, přidáme máslo a na tuku osmahneme zeleninu s cibulí. Na tento základ vložíme maso, opečeme je po celém povrchu, mírně podlijeme a necháme péct do měkka. V průběhu pečení maso obrátíme.
3
Šťávu necedíme, vlijeme ji do osolené kyselé smetany smíchané s polohrubou moukou a za stálého míchání povaříme. Prochladlou omáčku prolisujeme nebo mixujeme.
4
Jako přílohy podáváme houskové nebo vídeňské knedlíky, brusinky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.