Základní světlá omáčka

Name: Základní světlá omáčka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 500 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 5 litrů Vývar slepičí; 200 gramů Pórek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Muškátový oříšek; 50 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Celer - nať; 200 gramů Mrkev kořen; 6 lžic Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý mletý
- 500mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 5litrůVývar slepičí
- 200gramůPórek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 50gramůMáslo čerstvé
- 200gramůCeler - nať
- 200gramůMrkev kořen
- 6lžicMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

410 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

27 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vývar přivedeme v hrnci k varu. Zeleninu očisíme, omyjeme, přidáme do vývaru a vaříme, dokud se tekutina neodpaří asi na 1 litr.
2
Na rozehřátém másle upražíme světlou jíšku, poté ji za stálého míchání postupně rozředíme vývarem a provaříme. Odstavíme,omáčku procedíme přes síto a vmícháme smetanu. Dochutíme solí, pepřem a mletým muškátovým oříškem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.