Zálivka s citronelou podle Ramsaye

Name: Zálivka s citronelou podle Ramsaye
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Citronela; 300 mililitrů Olej olivový; 100 mililitrů Ocet vinný; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

10 min.

Ingredience

- 3kusyCitronela
- 300mililitrůOlej olivový
- 100mililitrůOcet vinný
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

665 kcal

Tuky

75 g

Vláknina

33 mg

Cukr

10 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tři stébla citronely naklepeme tupou stranou nože nebo rozdrtíme. V rendlíku pak ušleháme olej s bílým vinným octem, přidáme citronelu a dáme zahřát na teplotu, kdy se tekutiny lze ještě dotýkat. Po odstavení necháme přikryté asi 12 hodin ustát, přes hustou látku přecedíme, mořskou solí osolíme, přidáme čerstvě mletý pepř a promícháme.
2
Hotovou zálivku přelijeme do skleněné dobře uzavíratelné nádoby, ve které vydrží ve spíži téměř neomezenou dobu, před použitím ji vždy řádně protřepeme.
3
Výborně se hodí k rybám, většině salátů a ke všemu, u čeho chceme mít thajskou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.