Zama, moldavská drůbeží polévka

Name: Zama, moldavská drůbeží polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Máslo čerstvé; 350 gramů Fazolové lusky; 4 kusy Cibule; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 0.5 kus Celer bulvový; 1 kus Citrony; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžička Paprika mletá sladká; 150 mililitrů Zakysaná smetana; 1 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Kopr čerstvý; 800 gramů Kuře

110 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 350gramůFazolové lusky
- 4kusyCibule
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 0,5kusCeler bulvový
- 1kusCitrony
- 1kusVejce slepičí
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 150mililitrůZakysaná smetana
- 1lžícePetržel - nať
- 2lžíceKopr čerstvý
- 800gramůKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

714 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

48 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře rozčtvrtíme, vložíme do vařící, mírně osolené vody a uvaříme do měkka. Vývar přecedíme, maso narychlo opečeme na másle nebo pod grilem a uložíme v teple.
2
Mezitím na kousky pokrájíme mladé fazolové lusky, nasekáme cibuli, na nudličky nakrájíme mrkev, petržel a celer.
3
Do scezeného vývaru dáme vařit připravenou zeleninu, po 20 minutách mírného varu přidáme šťávu z jednoho citronu, přisolíme, necháme přejít varem a odstavíme. Vejce i lžičku sladké papriky důkladně rozšleháme se zakysanou smetanou a vlijeme do horké polévky, kterou okamžitě prošleháme, aby se bílek nesrazil. Před podáváním do polévky vmícháme sekanou petrželku a kopr.
4
Na talíře rozdělíme vykostěné čtvrtky kuřete, zalijeme je polévkou a podáváme s bílým pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.