Žampionová omáčka s rybím vývarem

Name: Žampionová omáčka s rybím vývarem
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 5
Ingredients: 300 gramů Žampiony čerstvé; 80 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 400 mililitrů Vývar rybí; 100 mililitrů Víno bílé; 40 mililitrů Zakysaná smetana; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

26 min.

Ingredience

- 300gramůŽampiony čerstvé
- 80gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 400mililitrůVývar rybí
- 100mililitrůVíno bílé
- 40mililitrůZakysaná smetana
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

196 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

16 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

616 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Houby očistíme a pokrájíme na plátky.
2
Šalotku oloupeme a pokrájíme na drobné kousky, osmahneme na 30 g rozpáleného másla, přidáme žampiony.
3
Za občasného míchání dusíme 4 minuty, poté podlijeme víno. Vaříme další 3 minuty, pak přilijeme horký rybí vývar.
4
Zbytek másla rozpustíme na pánvi a za stálého míchání přisypeme mouku. Necháme 2 minuty smažit, poté odstavíme.
5
Takto připravenou jíškou zahustíme omáčku, minutu povaříme. Přilijeme smetanu, osolíme a opepříme.
6
Omáčku servírujeme teplou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.