Zapečená zelenina se sýrem a žampiony

Name: Zapečená zelenina se sýrem a žampiony
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Tykev; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 340 gramů Žampiony čerstvé; 1 kus Květák; 60 mililitrů Olej olivový; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Sýr Parmezán; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Pepř cayenský; 180 mililitrů Mléko plnotučné; 1 lžička Hořčice Dijonská; 100 gramů Sýr Čedar

110 min.

Ingredience

- 1kusTykev
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 340gramůŽampiony čerstvé
- 1kusKvěták
- 60mililitrůOlej olivový
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceSýr Parmezán
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaPepř cayenský
- 180mililitrůMléko plnotučné
- 1lžičkaHořčice Dijonská
- 100gramůSýr Čedar

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

471 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

34 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

7 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tykev zbavíme semen, nakrájíme na kousky, pokapeme polovinou oleje a pečeme ji v pekáči asi dvacet pět minut doměkka.
2
V osolené vodě povaříme květák, scedíme ho, z vývaru si uschováme 180 ml a na zbytku oleje osmažíme plátky žampionů pět minut.
3
Na másle vaříme dvě minuty mouku a pepř, vmícháváme vývar z květáku. Po třech minutách přidáme i mléko. Deset minut směs povaříme, pak ji odstavíme z ohně, přidáme hořčici a nastrouhaný sýr. Popřípadě podle chuti koření.
4
Tykev smícháme s květákem a rozdělíme je do čtyř ohnivzdorných misek. Na zeleninu poklademe houby a zalijeme je omáčkou. Povrch posypeme sýrem a pečeme je třicet pět minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.