Zapečené gnocchi s ovčím sýrem

Name: Zapečené gnocchi s ovčím sýrem
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cibule; 1 kus Bobkový list; 400 mililitrů Mléko polotučné; 120 gramů Polenta; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 2 lžičky Sýr Parmezán; 30 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Hořčičné semínko; 3 gramy Muškátový oříšek; 85 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino

55 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 1kusBobkový list
- 400mililitrůMléko polotučné
- 120gramůPolenta
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 2lžičkySýr Parmezán
- 30gramůMáslo čerstvé
- 5gramůHořčičné semínko
- 3gramyMuškátový oříšek
- 85gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

325 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

17 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

959 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mléko přivedeme k varu, přidáme rozpůlenou cibuli a bobkový list. Krátce povaříme a vyjmeme cibuli i list. Přisypeme polentu, osolíme a opepříme. Na mírném plameni vaříme 15-20 minut, dokud není těsto velmi husté. Poté hrnec sejmeme z plotny, přimícháme nastrouhaný parmezán, polovinu másla, hořčici a muškátový oříšek.
2
Těsto podélně rozetřeme na plechu tak v tloušťce 1 cm. Necháme je vychladit a poté nožem nakrájíme na čtverečky.
3
Gnocchi rozložíme do vymaštěného žáruvzdorného pekáčku a posypeme ovčím sýrem.
4
Gnocchi pokapeme máslem. Vložíme je do trouby a pečeme 15 minut při teplotě 180 °C . Potom je grilujeme, dokud horní vrstva není křupavá. Podáváme ještě horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.