Zapečené palačinky s ořechy v tvarohovém sněhu

Name: Zapečené palačinky s ořechy v tvarohovém sněhu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Džem meruňkový; 3 lžíce Džem višňový; 6 lžic Ořechy vlašské; 4 lžíce Brusinky sušené; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 400 mililitrů Mléko plnotučné; 3 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 2 lžíce Olej slunečnicový; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Tvaroh jemný; 2 lžíce Cukr krupice; 1 kus Cukr vanilka; 4 lžíce Smetana jihočeská trvanlivá31%

45 min.

Ingredience

- 3lžíceDžem meruňkový
- 3lžíceDžem višňový
- 6lžicOřechy vlašské
- 4lžíceBrusinky sušené
Na vytření mísy
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
Těsto na palačinky
- 400mililitrůMléko plnotučné
- 3kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
Tvarohový sníh
- 3kusyVejce slepičí
- 250gramůTvaroh jemný
- 2lžíceCukr krupice
- 1kusCukr vanilka
- 4lžíceSmetana jihočeská trvanlivá31%

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

848 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

42 g

Sacharidy

89 g

Vláknina

4 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme do ní špetku soli, mléko, vanilkovou esenci a celá vejce. Tyčovým mixérem těsto rozmixujeme dohladka a necháme ho 5 minut odstát. V pánvi na palačinky rozpálíme olej, který jsme rozetřeli po dně, těsto nabereme naběračkou. Nalijeme ho na dno pánve, pohybem pánve rozlijeme do stran. Palačinky pečeme dozlatova z každé strany. Takto upečeme 8 palačinek.
2
Troubu si předehřejeme na na 180°C. Sušené brusinky promyjeme v sítu pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Vlašské ořechy pokrájíme na menší kusy. 3 vejce rozklepneme a pečlivě oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do mísy dáme měkký tvaroh, přidáme k němu 3 žloutky, smetanu, cukr a vanilkový cukr.
3
4 palačinky potřeme meruňkovým džemem a 4 palačinky potřeme višňovým džemem. Pak je stočíme a poskládáme vedle sebe do zapékací mísy, kterou jsme vytřeli máslem. Poté povrch palačinek posypeme pokrájenými vlašskými ořechy,
4
Tvaroh vymícháme, pak do něj zapracujeme sníh z bílků, který vyklopíme na palačinky, uhladíme ho a mísu s palačinkami vložíme do středu trouby a zapečeme je. Když je povrch tvarohového sněhu růžový, vytáhneme mísu s palačinkami z trouby ven, necháme je 3-5 minuty odpočinout, pak na talíře dáme po 2 palačinkách a servírujeme.
5
Palačinky s tvarohovým sněhem můžeme podávat i vychladlé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.