Zapečené telecí řízky se špagetami

Name: Zapečené telecí řízky se špagetami
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kýta; 1 kus Cibule; 250 gramů Žampiony čerstvé; 0.25 lžička Sůl; 200 gramů Špagety; 1 litr Voda pitná; 60 gramů Sýr Parmezán; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 100 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Olej rostlinný; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 70 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 100 gramů Máslo čerstvé; 0.25 špetka Pepř černý mletý; 200 mililitrů Mléko plnotučné; 0.5 lžíce Citronová šťáva; 0.25 lžička Sůl

65 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kýta
- 1kusCibule
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 0,25lžičkaSůl
- 200gramůŠpagety
- 1litrVoda pitná
- 60gramůSýr Parmezán
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOlej rostlinný
Na omáčku
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 70gramůSýr Eidam cihla 30%
- 100gramůMáslo čerstvé
- 0,25špetkaPepř černý mletý
- 200mililitrůMléko plnotučné
- 0,5lžíceCitronová šťáva
- 0,25lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1050 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

68 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a opepříme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme nadrobno, oba sýry nastrouháme nahrubo. Špagety uvaříme v osolené vodě (1/2 lžička) na skus, scedíme a necháme okapat. Zapékací mísu vymažeme máslem (30 g).
2
Řízky na zbylém másle s olejem usmažíme z obou stran dozlatova. Usmažené řízky vyjmeme a držíme na teple. Na výpeku zpěníme cibuli, přimícháme žampiony a podusíme. Do směsi vmícháme špagety, dobře promícháme a vložíme do zapékací mísy. Na špagetovou směs položíme řízky, zalijeme sýrovou omáčkou, zasypeme parmazánem a zapečeme v předehřáté troubě.
3
Na omáčku rozpustíme v rendlíku polovinu másla, vsypeme mouku a usmažíme světlou jíšku, kterou rozředíme mlékem a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Omáčku vlijeme do kotlíku a ve vodní lázni do ní postupně zašleháme žloutky a sýr. Ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.