Zapékaná cibulová polévka

Name: Zapékaná cibulová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Cibule; 2 lžičky Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Tymián sušený; 1 kus Bageta; 1 lžíce Olej olivový; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 225 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 1.7 litry Hovězí vývar základní

80 min.

Ingredience

- 900gramůCibule
- 2lžičkyCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaTymián sušený
- 1kusBageta
- 1lžíceOlej olivový
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 225gramůSýr Eidam cihla 40%
- 1,7litryHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

428 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

19 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

4 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vetším hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli pokrájenou na tenké proužky, přisypeme cukr. Bez poklice smažíme na mírném ohni za občasného promíchání po dobu 20 - 30 minut, dokud cibule nezezlátne.
2
Zaprášíme moukou a smažíme jestě asi 2 - 3 minuty. Přilijeme vývar, promícháme, aby se mouka rozpustila, přidáme koření a částečně zakrytou polévku vaříme na mírném ohni 30 - 40 minut.
3
Bagetu nakrájíme na cca 12 plátků, lehce potřeme olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě na 160°C. Plátky obrátíme a pečeme ještě asi 15 minut do zlatova.
4
Před podáváním sebereme z polévky tuk, přelijeme ji do talířů a navrch položíme smaženou bagetu. Posypeme strouhaným sýrem a dáme na 10 - 20 minut zapéct do horké trouby.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.