Zapékaná nádivka pro obyčejné teplé paštiky

Name: Zapékaná nádivka pro obyčejné teplé paštiky
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 125 gramů Slanina vepřová; 125 gramů Telecí kýta; 125 gramů Játra telecí; 30 gramů Lanýž; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 špetky Tymián sušený; 1 kus Bobkový list; 50 mililitrů Hovězí vývar základní; 100 mililitrů Víno madeira; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Šalotka; 80 gramů Máslo čerstvé

80 min.

Ingredience

- 125gramůSlanina vepřová
- 125gramůTelecí kýta
- 125gramůJátra telecí
- 30gramůLanýž
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2špetkyTymián sušený
- 1kusBobkový list
- 50mililitrůHovězí vývar základní
- 100mililitrůVíno madeira
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyŠalotka
- 80gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2294 kcal

Bílkoviny

95 g

Tuky

157 g

Sacharidy

103 g

Vláknina

2 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu, telecí maso a játra nakrájíme na malé kostičky, šalotku a lanýže nasekáme nadrobno.
2
Na pánvi rozpustíme polovinu másla a slaninu zprudka opečeme. Přidáme telecí maso a krátce orestujeme. Teprve nyní přidáme játra, lanýže a šalotku. Promícháme a přidáme tymián, bobkový list, sůl a pepř. Restujeme asi 5 minut.
3
Pánev stáhneme z ohně a směs v pánvi rozmixujeme nebo umeleme na strojku. Do mletého masa přidáme žloutky, máslo, přilijeme víno, trochu vývaru a zasypeme moukou. Vše vložíme do zapékací misky a uhladíme stěrkou.
4
Doba zapékání je přibližně 20-30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.