Zapražená moučná polévka z Basileje

Name: Zapražená moučná polévka z Basileje
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 500 gramů Cibule; 80 gramů Máslo čerstvé; 3 litry Hovězí vývar základní; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Chléb konzumní; 200 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 0.2 litr Víno červené; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej olivový; 0.5 lžička Muškátový oříšek

75 min.

Ingredience

- 500gramůCibule
- 80gramůMáslo čerstvé
- 3litryHovězí vývar základní
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůChléb konzumní
- 200gramůSýr Eidam cihla 40%
- 0,2litrVíno červené
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 4lžíceOlej olivový
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

328 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

14 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nadrobno nakrájenou cibuli na másle osmažíme dozlatova, nasypeme mouku a odstavíme z ohně.
2
Zalijeme vínem a vývarem, promícháme a vaříme na mírném plameni asi hodinu. Nakonec ji okořeníme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem.
3
Na oleji osmažené plátky chleba vložíme na dno polévkové mísy, posypeme nastrouhaným sýrem a přelijeme horkou polévkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.