Závin s ořechovou nádivkou

Name: Závin s ořechovou nádivkou
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 10 gramů Máslo čerstvé; 35 gramů Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 15 gramů Droždí; 1 špetka Vanilka mletá; 1 špetka Citronová kůra; 0.125 litr Smetana 33% (šlehačka); 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.16667 litr Voda pitná; 120 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Skořice mletá; 1 špetka Vanilka mletá; 1 kus Hřebíček; 210 gramů Ořechy vlašské; 0.5 kus Citrony; 10 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí

75 min.

Ingredience

- 10gramůMáslo čerstvé
- 35gramůCukr krupice
- 1kusVejce slepičí
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 15gramůDroždí
- 1špetkaVanilka mletá
- 1špetkaCitronová kůra
- 0,13litrSmetana 33% (šlehačka)
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650
Náplň
- 0,17litrVoda pitná
- 120gramůCukr moučkový
- 1špetkaSkořice mletá
- 1špetkaVanilka mletá
- 1kusHřebíček
- 210gramůOřechy vlašské
- 0,5kusCitrony
Na vymaštění potření
- 10gramůMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

925 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

45 g

Sacharidy

113 g

Vláknina

7 g

Cukr

32 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo umícháme s cukrem, přidáme žloutek, vejce, sůl, vanilku, nastrouhanou citronovou kůru a vše třeme cca 15 minut. Přidáme vykynutý kvásek připravený z droždí, trošky cukru a mouky. Přilijeme vlažnou smetanu, vmícháme mouku a vypracujeme těsto. Necháme vykynout na teplém místě.
2
Mezitím připravíme náplň. Svaříme vodu s cukrem, vmícháme nastrouhanou citronovou kůru, skořici, vanilku, utlučený hřebíček, strouhané ořechy a za stálého míchání necháme ztuhnout.
3
Těsto rozválíme na tenký obdélník, potřeme ořechovou nádivkou, zatočíme do závinu, přemístíme na vymaštěný plech a necháme znovu vykynout.
4
Potřeme rozšlehaným vejcem a v rozpálené troubě upečeme dozlatova. Hotový závin posypeme vanilkovým cukrem, necháme vychladnout, nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.