Závin tažený

Name: Závin tažený
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1 šálek Strouhanka; 1 šálek Cukr krupice; 3 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 kilogramy Jablka; 1 špetka Sůl; 1 lžička Sádlo škvařené; 1 kus Vejce slepičí; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.125 litr Voda pitná

95 min.

Ingredience

Náplň
- 1šálekStrouhanka
- 1šálekCukr krupice
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 1,5kilogramyJablka
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaSádlo škvařené
- 1kusVejce slepičí
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,13litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

524 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

12 g

Sacharidy

100 g

Vláknina

7 g

Cukr

50 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vlahé vodě rozehřejeme sádlo, přilijeme do důlku v mouce, přidáme rozkvedlaná vejce a sůl. Vypracujeme vláčné těsto. Přiklopíme je nahřátým kastrolem a necháme půl hodiny odležet. Z těsta poté vyválíme dva bochánky, které nehněteme v mouce. Bochánky položíme ma moukou poprášené ubrousky a válečkem zčásti rozválíme. Plát těsta následně vytáhneme přes hřbet ruky do velice tenka, řádně vytáhneme i okraje. Vytažený plát pokropíme máslem, posypeme ze 2/3 na kousku másla opraženou strouhanku, poklademe na plátky nakrájenými jablky, pocukrujeme a těsto balíme od naplněné strany. Volnou třetinu těsta pokapeme máslem, aby těsto lístkovalo. Pomocí ubrousku přenesem závin na pomaštěný plech, potřeme máslem, stejným způsobem připravíme i druhý závin.
2
Záviny pečeme ve středně vyhřáté troubě 35 minut. Závin podáváme teplý, pocukrovaný.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.