Závitky dim sum

Name: Závitky dim sum
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cukr krupice; 50 mililitrů Ocet rýžový; 2 lžíce Voda pitná; 2 kusy Chilli paprička; 1.5 decilitry Olej rostlinný; 230 gramů Vepřové maso mleté; 230 gramů Zelí čínské; 8 kusů Rýžový papír; 4.5 lžičky Omáčka sójová; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Olej sezamový

40 min.

Ingredience

Chilli omáčka
- 60gramůCukr krupice
- 50mililitrůOcet rýžový
- 2lžíceVoda pitná
- 2kusyChilli paprička
- 1,5decilitryOlej rostlinný
- 230gramůVepřové maso mleté
- 230gramůZelí čínské
- 8kusůRýžový papír
- 4,5lžičkyOmáčka sójová
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

587 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

51 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

938 mg

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čínské zelí omyjeme a drobně pokrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Čtyři lžičky oleje rozehřejeme ve woku, vložíme česnek, půl minuty opékáme a poté přidáme mleté maso. Za stálého míchání opékáme 3 minuty, dokud maso nezmění barvu. Následně přimícháme čínské zelí, sójovou omáčku, sezamový olej a opět 3 minuty opékáme. Opečenou náplň necháme vychladnout.
2
Těsto rozložíme na pracovní plochu a k okraji každého čtverce upravíme 2 lžíce náplně. Těsto přehneme přes náplň, založíme na obou stranách a závitky svineme. Okraje navlhčíme vodou a pevně přitiskneme.
3
V rendlíku zahříváme ocet, vodu a cukr do té doby, dokud se cukr nerozpustí. Přivedeme k varu a svaříme na světlý sirup. Odstavíme, vmícháme drobně nakrájené papričky a necháme vychladnout.
4
Zbylý olej rozehřejeme a jakmile se z něj začne kouřit, plamen zmírníme a osmažíme závitky dozlatova ze všech stran. Hotové závitky vyjmeme, odložíme na papírové ubrousky, aby odkapal přebytečný olej a servírujeme s chilli omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.