Závitky z platýze

Name: Závitky z platýze
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 mililitrů Vývar rybí; 4 kusy Rajčata; 2 kusy Cuketa; 4 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kusy Šalotka; 100 mililitrů Víno bílé; 1 kus Kopr čerstvý; 600 gramů Platýz - filety

45 min.

Ingredience

- 400mililitrůVývar rybí
- 4kusyRajčata
- 2kusyCuketa
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kusyŠalotka
- 100mililitrůVíno bílé
- 1kusKopr čerstvý
- 600gramůPlatýz - filety

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

459 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

19 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety omyjeme, svineme a upevníme párátky. Vložíme je do vařícího vývaru a zvolna vaříme těsně pod bodem varu asi 7 minut. Závitky vyjmeme a necháme na teplém místě.
2
Oloupaná rajčata zbavíme semínek a nakrájíme na dílky. Omyté cukety nakrájíme na tenké plátky, po obou stranách opečeme, osolíme, opepříme a necháme na teplém místě.
3
Oloupanou, nadrobno nakrájenou šalotku zpěníme na 2 lžících másla, přidáme rajčata a vše krátce podusíme. Zalijeme bílým vínem a chvíli povaříme. Nakonec vmícháme zbylé studené máslo a dále nevaříme. Podle chuti osolíme a opepříme.
4
Závitky a cukety upravíme na talíře a podáváme s omáčkou. Ozdobíme snítkou kopru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.