Závitky z roštěné

Name: Závitky z roštěné
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 800 mililitrů Hovězí vývar základní; 40 mililitrů Olej rostlinný; 60 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Mouka pšeničná hladká; 3 kusy Vejce slepičí; 600 mililitrů Voda pitná; 180 gramů Okurky nakládané; 1 kus Cibule; 180 gramů Šunkový salám; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 800 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

90 min.

Ingredience

- 800mililitrůHovězí vývar základní
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 60gramůMáslo čerstvé
- 60gramůMouka pšeničná hladká
- 3kusyVejce slepičí
- 600mililitrůVoda pitná
- 180gramůOkurky nakládané
- 1kusCibule
- 180gramůŠunkový salám
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 800gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1102 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

86 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

982 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Roštěnou nakrájíme na plátky, po okraji nařízneme, naklepeme, osolíme a opepříme. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Cibuli nakrájíme nadrobno, okurky nakrájíme podélně na osminky, salám nakrájíme na tenké plátky.
2
Plátky poklademe salámem, dílkem vejce, okurkou, zavineme a převážeme nití. Cibuli zpěníme na másle s olejem, přidáme závitky a ze všech stran osmažíme. Závitky vyjmeme, k cibuli přimícháme papriku, zamícháme, vrátíme do kastrolu závitky, zalijeme polovinou vývaru a na mírném plameni dusíme, až je maso měkké. Během dušení závitky obracíme a je-li třeba, přilijeme vroucí vodu.
3
Udušené závitky vyjmeme, zbavíme nití a držíme na teple. Šťávu vydusíme na tuk, zasypeme moukou, promícháme a osmažíme. Mouku rozředíme zbylým vývarem a alespoň 15 minut dusíme za občasného míchání.
4
Do provařené omáčky zašleháme smetanu, prohřejeme a prolisujeme na závitky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.