Závitky z telecího masa se zeleninou na víně

Name: Závitky z telecího masa se zeleninou na víně
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Celer bulvový; 1 decilitr Víno bílé; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Bobkový list; 1 hrst Petržel - nať; 40 gramů Anglická slanina; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Mrkev kořen; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Protlak rajčatový; 400 gramů Telecí plec

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusCeler bulvový
- 1decilitrVíno bílé
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1kusBobkový list
- 1hrstPetržel - nať
- 40gramůAnglická slanina
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMrkev kořen
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 400gramůTelecí plec

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

364 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

20 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a poklademe kostičkami mrkve a celeru. Navrch nasypeme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu.
2
Závitky stočíme, převážeme nití, posypeme moukou a ze všech stran osmažíme na másle. Přidáme nakrájenou cibuli, ještě osmahneme, přisypeme zbytek mouky a znovu zasmahneme.
3
Závitky podlijeme vínem a rajčatovým protlakem rozmíchaným s několika lžícemi vody. Osolíme, přidáme bobkový list a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu podle potřeby zředíme zbytkem vína a ochutíme nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.