Žebírka ve woku

Name: Žebírka ve woku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Vepřová žebra; 1 lžička Pepř cayenský; 2 lžíce Sůl; 5 gramů Koření pěti vůní; 15 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 30 mililitrů Olej rostlinný; 2 lžíce Omáčky; 2 lžičky Cukr krupice; 2 lžíce Sherry brandy; 5 gramů Pepř černý mletý

50 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřová žebra
- 1lžičkaPepř cayenský
- 2lžíceSůl
- 5gramůKoření pěti vůní
- 15gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 30mililitrůOlej rostlinný
Na marinádu
- 2lžíceOmáčky
- 2lžičkyCukr krupice
- 2lžíceSherry brandy
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

810 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

67 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

399 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve woku osmažíme 5 minut nasucho kuličky pepře a sůl, aby sůl získala barvu, a potom je rozdrtíme v hmoždíři a přisypeme k němu i směs pěti koření.
2
Smícháme suroviny na marinádu a odložíme je stranou. Žebírka nasekáme na menší kousky, potřeme kořenící směsí a potom je obalíme v marinádě. Vložíme je do chladničky a necháme přes noc marinovat.
3
Marinádu z žebírek oklepeme a žebírka obalíme v maizeně. Wok zpola naplníme olejem a postupně v něm žebírka smažíme asi 5 minut. Potom je vyjmeme a osmažíme ještě jednou — tentokrát dokřupava a dozlatohněda.
4
Necháme je okapat na savém papíře, posypeme zbytkem koření a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.