Zelenina s oříškovým máslem

Name: Zelenina s oříškovým máslem
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 30 gramů Ořechy lískové; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Celer bulvový; 200 gramů Pórek; 400 gramů Kapusta hlávková; 1 lžička Cukr třtinový; 300 mililitrů Vývar zeleninový; 1 špetka Muškátový oříšek; 4 kusy Nové koření celé; 1 lžička Citronová kůra; 1 lžička Citronová šťáva; 200 gramů Mrkev kořen; 2 lžíce Olej rostlinný

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 30gramůOřechy lískové
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůCeler bulvový
- 200gramůPórek
- 400gramůKapusta hlávková
- 1lžičkaCukr třtinový
- 300mililitrůVývar zeleninový
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 4kusyNové koření celé
- 1lžičkaCitronová kůra
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 200gramůMrkev kořen
- 2lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

322 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

19 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nastrouhané oříšky nasucho opražíme, smícháme s máslem, osolíme a uložíme do chladničky.
2
Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, omytý pórek pokrájíme na nudličky, očištěnou mrkev na plátky a celer na kostičky, kapustu rozdělíme na 8 dílů.
3
Cibuli necháme zesklovatět v oleji, posypeme cukrem a necháme zkaramelizovat. Přidáme mrkev, celer, mírně osolíme a krátce podusíme. Vložíme pórek, kapustu, zalijeme vývarem, okořeníme špetkou muškátu, novým kořením a citronovou kůrou. Vše vaříme cca 12 minut.
4
Připravené oříškové máslo nakrájíme, smícháme s trochou vývaru a vmícháme do pokrmu. Podle chuti dosolíme, ochutíme citronovou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.