Zeleninová polévka se strouháním

Name: Zeleninová polévka se strouháním
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 33 gramů Cibule; 27 gramů Vejce slepičí; 33.2 gramů Tuk; 200 gramů Zelenina kořenová; 33 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 13 gramů Sůl; 0.1 gram Muškátový oříšek; 33 gramů Máslo čerstvé; 13 gramů Petržel - nať; 80 gramů Mouka pšeničná hrubá; 33 gramů Květák; 13 gramů Paprika mletá sladká; 2 litry Hovězí vývar základní

50 min.

Ingredience

- 33gramůCibule
- 27gramůVejce slepičí
- 33,2gramůTuk
- 200gramůZelenina kořenová
- 33gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 13gramůSůl
- 0,1gramMuškátový oříšek
- 33gramůMáslo čerstvé
- 13gramůPetržel - nať
- 80gramůMouka pšeničná hrubá
- 33gramůKvěták
- 13gramůPaprika mletá sladká
- 2litryHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

124 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

7 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

1 g

Cukr

467 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli očistíme a jemně nakrájíme. Mírně ji osmahneme na dávce tuku, přidáme očištěnou, opláchnutou a na nudličky nakrájenou zeleninu a na malé růžičky rozebraný květák.
2
Vše krátce osmahneme, zaprášíme paprikou, promícháme a zalijeme vývarem.
3
Uvedeme do varu a vaříme, až je zelenina téměř měkká.
4
Do polévky zavaříme strouhání, které jsme připravili z hladké mouky a vejce, přidáme hrášek, strouhaný muškátový oříšek, zjemníme máslem, přisolíme a povaříme.
5
Omytou, jemně rozsekanou petrželovou nať vkládáme do polévky až při podávání.
6
Příprava strouhání: Z prosáté mouky a vajec zpracujeme nudlové těsto a necháme je odpočinout.
7
Potom těsto nastrouháme na vál nebo na utěrku na struhadle se širšími slzičkami. Strouhání rozdělíme po celé ploše. Necháme je proschnout a poté zavaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.