Zeleninové pletýnky po italsku

Name: Zeleninové pletýnky po italsku
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 350 lžic Mouka chlebová; 1 lžíce Máslo čerstvé; 350 gramů Mouka chlebová; 20 gramů Droždí sušené; 4 lžíce Olej olivový; 250 mililitrů Voda pitná; 100 gramů Olivy černé; 2 kusy Cibule; 1 lžička Tymián čerstvý; 1 lžička Sůl mořská; 0.5 lžička Sůl

45 min.

Ingredience

Příprava pečení
- 350lžicMouka chlebová
- 1lžíceMáslo čerstvé
Těsto
- 350gramůMouka chlebová
- 20gramůDroždí sušené
- 4lžíceOlej olivový
- 250mililitrůVoda pitná
- 100gramůOlivy černé
- 2kusyCibule
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 1lžičkaSůl mořská
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1420 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

19 g

Sacharidy

262 g

Vláknina

11 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava na pečení: plech vymažeme lžící másla, vál pomoučíme třemi lžícemi mouky a troubu připravíme k předehřátí na 190°C.
2
Těsto: olivy scedíme a necháme okapat, cibuli oloupeme, nakrájíme na nudličky. V hlubší míse smícháme mouku, sušené droždí, sůl. Sypké suroviny zpracujeme s vodou a olivovým olejem do hladkého těsta, které důkladně propracujeme na pomoučeném válu. Dobře prohnětené těsto vložíme do mísy, vytřené tukem a necháme asi 90 minut kynout přikryté utěrkou.
3
Do vykynutého těsta několikerým prohnětením zapracujeme polovinu množství oliv, následně z těsta vytvoříme 4 silnější placky.
4
Do nich vypícháme prstem jemně mělké důlky, posypeme nakrájenou cibulí, rozdělíme na ně zbytek oliv, posolíme a posypeme tymiánem. Takto připravené slané pečivo necháme ještě 30 minut kynout přikryté ubrouskem. Vykynuté placky posléze upečeme v předehřáté troubě do zlatova. Hotové pečivo necháme vystydnout na děrované podložce a servírujeme ho studené pohoštění.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.