Zeleninové ragú

Name: Zeleninové ragú
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 šálek Hrášek; 1 špetka Sůl; 1 hrst Petržel - nať; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 šálek Hovězí vývar základní; 1 šálek Mrkev kořen; 1 šálek Květák; 2 lžíce Mléko polotučné; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 1šálekHrášek
- 1špetkaSůl
- 1hrstPetržel - nať
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1šálekHovězí vývar základní
- 1šálekMrkev kořen
- 1šálekKvěták
- 2lžíceMléko polotučné
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

106 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

5 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninu očistíme, nakrájíme na stejně velké kousky a osolenou dusíme v rendlíku se lžičkou másla. Do poloviny podlijeme vývarem.
2
Přiklopené dusíme asi 20 minut, a jakmile zelenina změkne, zahustíme ji lžičkou hladké mouky utřené s máslem.
3
Tuto směs důkladně rozmícháme ve šťávě zeleniny. Povaříme ještě 3 minuty, poté odstavíme z ohně, zjemníme žloutkem rozmíchaným v mléce a přidáme nasekanou petrželovou nať.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.